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還是直接法的龐多米比較親切,做起來很順手。

我問過王老師,可不可以將龐多米做成巧克力口味,

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老師建議不要用塑膠袋裝宵種的麵糰,成品會有差別,
好吧~~那就把裝麵粉的保鮮盒清空,拿來裝宵種麵糰,
這個盒子還滿大的,空間應該夠給麵糰膨漲。

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今天是個豔陽天,雖然已經是11月了,天氣像夏天一樣熱,
很多人今天都穿短袖的衣服。

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脂肪類 fats


軟化產品的組織結構。
提高產品的溼度與濃郁度。

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龐多米第12回----失敗




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糖類 sugar

與脂肪混合時可當作乳化劑,與蛋混合時為發泡劑。


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小麥麵粉 wheat flour


硬性小麥及軟性小麥 hard and soft wheats

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老大第一次過萬聖節,他們班辦了「一點都不恐怖的萬聖節舞會」,
老師要家長在星期五幫小朋友做一些特殊裝扮,
我一聽到要特殊裝扮??? 頭上馬上出現三條線,

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