先將2個百香果用清水洗淨後,
用刀子剖半,
直接將果肉挖到杯子裡,
等2個百香果的果肉都挖到杯子後,
加入適量開水並攪拌。



取一支粗網的濾網放在攪拌杯上面,
把杯子裡的果汁透過濾網倒入攪拌杯裡,
拿一隻
湯匙不斷攪拌按壓果肉。
等壓不出汁後,再把果肉倒回杯子裡,
第二次加入適量開水並攪拌.....果汁倒回攪拌杯.....按壓果肉。



經過2次上面的過程,
百香果汁大致已取出 (黑色的子可以不要),
此時加入蜂蜜攪拌,
等蜂蜜攪拌開來後,再加入冰開水攪拌。

現在是百香果盛產期,
可以在早上喝一杯新鮮的百香果汁。


陳俊旭博士指百香果的維他命C生物類黃酮最多,
但卻不含太多纖維糖份或其他干擾前述成份吸收的物質。
http://tw.myblog.yahoo.com/dr-jameschen/article?mid=3063
 



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