在網路上看到"自製茸菇醬"的食譜,
還滿吸引人的,
剛好昨天去家樂福,一包金針9元,
就買了5包回來做做看。

我做的食譜是出自 "A ling の 生活手扎" 
金針菇5包
水1000 cc
柴魚醬油200 cc (我家沒有柴魚醬油,我用淡色醬油)
醬油100 cc
味霖100 cc




金針菇切好、洗乾淨後,
把所有調味料和水倒入鍋中。




煮滾後轉中小火煮80分鐘,
因為我家沒有柴魚醬油,
我抓了一小把柴魚片放在細目的濾網上,
在水滾時輕輕放在鍋緣邊煮4分鐘,
4分鐘後取出倒掉。
這樣醬汁裡就有柴魚的味道。



中小火煮80分鐘後熄火,
等稍微降溫之後裝瓶。




剛剛配飯試吃了一下,
嗯......這配方對我們家來說有點太鹹了,
不知道是不是因為每個人使用不同的醬油,
下次再做的話,我想我會把配方調整如下。

金針菇5包
水1000 cc
柴魚醬油200 cc 
味霖100 cc
冰糖 2小匙 (或是砂糖)



A ling の 生活手扎
http://www.wretch.cc/blog/sfc5888/372997

TPC復活日記
http://www.wretch.cc/blog/cllinbaby/16867244 


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