這個餅乾的做法超簡單,材料也很單純,不要被下面的做法嚇到,
不就是先把奶油和糖拌一拌,之後加水拌一拌,再把其它材料全加下去,
用切的方式拌勻即可(過度攪拌餅乾口感會變差)。

餅乾口感十分鬆酥,讓我回想起早期的西點喜餅,好像也是這種口味。





材料
無鹽奶油110公克
二號砂糖40公克
水12公克(可以使用檸檬汁)
低筋麵粉140公克
杏仁粉15公克(這次沒放)
一顆檸檬

做法
1.無鹽奶油室溫放置1個小時 。
2.將奶油放在大碗裡,把全部的糖倒入後,使用刮板將糖和奶油拌勻。
3.加入水後,拌勻。
4.拿出磨皮器,磨出一顆檸檬皮屑,倒入碗裡,拌勻。
5.低筋麵粉過篩後和杏仁粉用切的方式拌勻即可。
6.把所有的麵團用保鮮膜包起來,整理成2公分厚的扁平立方體。
   這時麵團溼溼軟軟的,小心處理。
7.放入冰箱冷藏2~3小時後,取出把保鮮膜攤開之後,
   再加一張保鮮膜在上面,用桿麵棍,桿成0.8公分厚。
8.再次將麵團放回冰箱冷藏1個小時,取出,用模型壓出形狀。
9.烤箱預熱5分鐘後,烤盤放在烤箱的中間那一層,
   用150度烤40分鐘。取出放涼即可食用。





老大搶先選狗骨頭的圖案,老二只好壓花朵的圖案,
哥倆第一次幫忙壓有造型的餅乾,開心到不行....
連我在拍照時都用手護著還沒入烤爐的餅乾,
呵呵.....連我都覺得好玩。



喔!!!  被我拍到了,
很開心的吃著剛烤好,才放涼沒多久的餅乾,
哥哥跑來跑去的,不給媽媽拍......





anna149 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(1) 人氣()


留言列表 (1)

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  • purpure1105
  • 跟小孩一起做點心感覺很幸福
    以後也是最甜蜜的回憶 ^ ^
  • 呵呵....是啊!!
    老大很愛幫忙,每次一定要東摸摸西摸摸的,
    而老二太小了,只會搗蛋...

    anna149 於 2008/09/05 10:39 回覆