在夏天時,時常去萬華區華西街旁的一家愛玉店買愛玉吃,
香香甜甜、滑滑的,非常好喝。
剛好看到屏東環盟&綠農的家有賣新鮮的愛玉籽,
索性就上網訂購愛玉籽,自己動手洗愛玉。

上面的照片是我第4次洗出來的愛玉,
是因為有天在超市外,試喝到不一樣的愛玉,
口感比較硬,我好奇的往他們的大碗裡看,原來愛玉裡面有愛玉籽。
之後就學他們,我刻意在洗好之後,
從袋裡抓一小撮出來放入還沒凝結的愛玉裡。

結果我家老大問我 : 媽媽,這是愛玉嗎?
我回答 : 對啊,是愛玉
老大問我 : 那為什麼有東西在裡面?
我回答 : 媽媽故意放愛玉籽在裡面,這樣比較有口感
老大說 : 可是這樣不好吃耶!!! 之前沒有愛玉籽的比較好吃
我回答 : 好啦...@@




左圖
愛玉籽的樣子,每一顆籽都長著一條小尾巴,又有紅紅毛毛的東西,
第一次洗時很懷疑它可以洗出什麼東西。

右圖

材料/用具
愛玉籽一小包
乾淨無油的大鍋子
1500cc的白開水
一個大棉布袋

照片裡有一個小的棉布袋,是買愛玉籽時送的,
不是很耐用,洗第2次時就產生了許多小破洞,
所以我都會在小棉布袋外加套一個大棉布袋。





像洗衣服一樣邊搓邊洗,時常改變袋子的方向,
讓每一顆愛玉籽好像都被搓洗到,
每搓洗1-2分鐘之後就把袋子擰乾,之後再繼續搓洗。

前3次我都是按照說明書上寫的1500cc / 5分鐘,
之後第4、5次我改用2000cc / 10分鐘。

自己做的跟華西街旁賣的,兩者喝起來完全不一樣,
我無法做出跟他們一樣的糖水。




屏東環盟&綠農的家   自己動手洗愛玉
http://www.wretch.cc/blog/tail2006/20406287





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留言列表 (2)

發表留言
  • MaryJaneC
  • 好想吃愛玉喔!!而且是自己洗的!!現在愛玉子的價錢會不會很昂貴呀?
  • 我是跟屏東環盟&綠農的家購買的,
    10小包愛玉籽、加運費、加貨到付款30,一共是630 元,
    之前曾經在超市看過小包裝的愛玉籽,
    或許你可以去超市找看看。

    anna149 於 2008/10/16 22:02 回覆

  • llovizna
  • 以後有這種機會要通知我喔~~
    還有我是Amanda拉~這是我新部落格帳號,還沒有開始放東西:P
  • 好滴~~~等妳部落格開張喔.....

    anna149 於 2011/07/02 23:19 回覆