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米漿的做法是跟我老公的阿姨學的,
阿姨的米漿所放的材料很自由,
看看冰箱有剩下什麼東西就放下去一起打汁,
我曾經看過阿姨放燕麥片下去打。


基本比例 
 
米1 : 花生1 : 白芝麻1/6


材料

米1杯 (150公克)
去膜花生1杯  (150公克)
白芝麻 20公克
糖 適量



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做法

* 米先用清水洗淨後,泡一個晚上 (我是半杯圓糯米+半杯糙米)
* 炒過深咖啡色的花生  (可買現成的,或是買生花生回家自己炒)
* 白芝麻炒過  (可買現成的,或是買生芝麻回家自己炒)


1. 將米放入果汁機後加4碗水,將所有材料打成糊狀
 
(一般果汁機約4-5分鐘,Vita-Mix調理機高速約1分鐘)。

2. 將花生與白芝麻放入果汁機後加4碗水,將所有材料打成糊狀
  (一般果汁機約4-5分鐘,Vita-Mix調理機高速約1分鐘)。

3. 準備一鍋冷水(水太多會太稀),放入剛剛打好的材料後加熱煮沸,
    在加熱的過程中要隨時攪拌米漿,如果覺得米漿太濃時在慢慢加入少許的水,
    等米漿快沸騰時加入適量的二號砂糖。


ps: 下面的圖片是米150g + 花生150g + 白芝麻20g,約可煮4000cc的米漿。

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米                                       米打好之後的照片

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花生和芝麻                            打好之後的照片

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↑ 將所有材料加在一起煮沸

 

剛打好的米漿會有很多的泡泡,不用撈起來沒關係,
因為在煮的過程中,泡泡會自己消失掉。


12/21後記

之前想增加米漿的香味,曾在米漿裡多加一些一般炒香的花生打成糊狀,
也加過原味熟杏仁豆,或是加烘焙過的胚芽(陽光烘焙的店長建議),
而我個人認為原味熟杏仁豆是其中最香的,大家可以試試看.....














Posted by anna149 at 痞客邦 PIXNET 留言(1) 引用(0) 人氣()


留言列表 (1)

Post Comment
  • 訪客
  • 你好 ㄚ~~
    我在尋找米漿ㄉ過程ㄉ照片
    也收尋到你ㄉ網站唷~
    請問照片方便讓我抓下教小朋友ㄇ??
    謝謝唷~

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