010701.jpg


第一次做碗粿以為長米就是在來米,
而在來糙米比例也不對,太多了(總份量的二分之一),
所以碗粿口感糊糊黏黏的。


010702.jpg010703.jpg 

碗粿配料有蝦米、香菇、豆干、豬絞肉、蘿蔔乾。


010704.jpg010705.jpg

米糊如果沒有事先稍微加熱拌稠,
就會像我一樣把米糊倒到碗裡後配料馬上浮起來。

不過我第二次碗粿也失敗,
因為把米糊直接在瓦斯爐上加熱,可能是火太大,
米糊很快就變硬,配料和米糊是分離的。

另一個方法是熱水拌米糊,讓米糊有點稀有點有點糊,
配料自然就會下沉。


010706.jpg010707.jpg

失敗的碗粿太糊了,小孩吃一碗之後就說媽媽這個不好吃,
下次不要再做好嗎!?


010709.jpg010708.jpg









創作者介紹

ANNA 簡單生活

anna149 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(0) 人氣()