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終於讓我等到這堂貝果課,7月份得知老師要開貝果課,
我可是每天上好幾次老師的部落格,生怕晚個一天報名就沒名額了。


其實我老公並不喜歡吃貝果,喜歡吃貝果的人是我,
怕去上課會被老公唸,於是先在家看食譜做貝果,
自己在家做貝果做久了,難免會產生一些疑問,
可是食譜上又不會說得那麼仔細,
再加上之前不小心看到旅遊探險頻道介紹紐約的貝果,
心裡很渴望去上一堂關於如何製作貝果的課程。



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呵呵!!果真沒白來,貝果筋度的測試方法跟龐多米不一樣,
只有上過課才能知道,看那麼多食譜上面多沒寫到。



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攪麵團時速度不能太快,拌料時速度也不能太快。



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但老師要求我們在整型貝果時速度要快,我因為速度有點慢,
整型時麵團變乾了,收口時麵團黏不太起來。



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等到烤好後貝果就變成這個樣子,收口處翹起來。










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ANNA 簡單生活

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